Программа здоровьесберегающей направленности "Азбука здорового питания"
Первый регион реализации Мурманская область
Целевая аудитория
-
Молодые люди с множественными нарушениями жизнедеятельности, посещающие отделение дневного пребывания.
Описание
Задачи:
Создание благоприятной среды для формирования у молодых инвалидов ценностного отношения к своему здоровью;
Формирование у молодых инвалидов основы культуры здорового питания, как одной из составляющих ЗОЖ;
Повышение уровня социализации молодых инвалидов и вовлечения в различные виды деятельности;
Развитие самостоятельности, творческих способностей, познавательной сферы;
Преодоление поведенческих и эмоциональных нарушений.
Решаемая проблема
Актуальность проблемы формирования здорового образа жизни среди молодых людей с ментальными и поведенческими нарушениями развития очевидна. Правильное питание — гарантия энергии, отличного самочувствия и хорошего настроения. Для данной категории характерен низкий уровень развития навыков, необходимых для поддержания здорового образа жизни. В силу особенностей здоровья фактически отсутствует культура правильного здорового питания. Все это ведет к ухудшению здоровья. Возникают повышенная утомляемость, авитаминоз, отмечается обострение различных заболеваний. Неконтролируемый поток рекламы «вредных» продуктов формирует неправильный стереотип питания. Семейные традиции зачастую тоже дают неправильное представление о питании. Это приводит к дисбалансу в организме. Именно поэтому у молодых людей с инвалидностью необходимо формировать культуру правильного и здорового питания, прикладывая необходимые усилия для того, чтобы питание было полноценным.
Суть практики
Практика представляет собой систему познавательных модулей со здоровьесберегающей направленностью. Кабинет социально-бытовой ориентации, в котором проходят занятия, оснащен современной бытовой техникой и реабилитационным оборудованием для инвалидов: нескользящие миски, специальные ножи для очистки и нарезания овощей, разделочные доски и приспособления для резки для инвалидов, многофункциональные открыватели.
Целевая группа формируется с учетом возрастных и интеллектуальных особенностей. Занятия проходят в группе, 1 раз неделю, продолжительность составляет 40-50 минут (в зависимости от рассматриваемой темы). Для ребят, имеющих нарушения верхних конечностей, в ходе практических занятий применяется метод «рука в руке». Для осуществления реабилитационных задач используются следующие интерактивные формы проведения занятий:
беседы-диспуты;
экскурсии в продовольственный магазин;
творческие мастер-классы;
конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов);
ярмарки полезных продуктов;
сюжетно-ролевые игры;
мини-проекты.
Предлагаемый материал для освоения целевой группой носит практико-ориентированный характер. Все, чему научатся молодые люди на занятиях, они могут применить в домашних условиях. Практика носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие в процессе, пробуждающий интерес и желание соблюдать правила питания и заботиться о своем здоровье. Важно и то, что в процессе занятий обеспечивается формирование у молодых инвалидов самостоятельности, социально-бытовых и коммуникативных навыков, преодоление жизненных ограничений.
Практика включает в себя блок работы с родителями «особенных» ребят для повышения родительской компетентности и осведомленности реабилитационным процессом: «Родительские часы» в формате открытых занятий (1 раз в квартал).
Внедрение практики здоровьесберегающей направленности доказало свою высокую эффективность и позволяет добиться положительной динамики у молодых людей с различными ограничениями жизнедеятельности, в т. ч. с ментальной инвалидностью. При этом учитываются индивидуальные способности каждого молодого человека, желания, ресурсы и потенциал. Каждому участнику реабилитационного процесса дается возможность пройти свой путь, определённых успехов достигают все. Лиц с отрицательной динамикой не выявлено.
Показателем успешности работы являются изменения в реальной жизни ребят, причем не только появление сформированных навыков приготовления правильных блюд, расширение представлений о ЗОЖ и здоровом питании, но и повышение вовлеченности молодых людей в те или иные виды деятельности. Об этом свидетельствуют результаты итогового анкетирования, проведенного с молодыми людьми, их родителями и законными представителями.
Механизм реализации
В рамках практики объединились различные направления социально-реабилитационной работы отделения дневного пребывания молодых инвалидов Мурманского комплексного центра социального обслуживания населения, направленные на социализацию молодых инвалидов, их социально-бытовую и социально-средовую адаптацию. Процесс внедрения практики предполагает:
совершенствование реабилитационного пространства для обеспечения условий формирования ЗОЖ, преодоления поведенческих и эмоциональных нарушений;
междисциплинарный подход и интеграцию знаний в различных профессиональных областях команды специалистов отделения дневного пребывания молодых инвалидов, задействованных в программных мероприятиях;
поиск новых форм работы, направленных на улучшение качества жизни инвалидов с ментальными и поведенческими нарушениями развития;
организацию сотрудничества с добровольческими, волонтерскими общественными организациями.
Сайт практики
Соцсети
Результат
Главный результат:
На 30 процентов снизилось количество молодых людей с ментальной инвалидностью, не имеющих навыков приготовления разнообразных блюд из доступных продуктов;
26 молодых людей с инвалидностью приобрели опыт ответственного отношения к поддержанию здорового образа жизни, у них сформирован интерес и желание соблюдать правила правильного питания.
Дополнительные результаты:
Повысился уровень заинтересованности результатом участия в мероприятиях у родителей (законных представителей);
На 40% возросла заинтересованность молодых инвалидов участием в практических занятиях;
3 открытых урока проведено в рамках "Родительских часов" с демонстрацией самостоятельного приготовления блюд из полезных продуктов (включая выбор рецепта, алгоритма приготовления);
50% родителей отмечают активность и самостоятельность у своих детей в вопросах приготовления несложных блюд в домашних условиях (на начало реализации - 20%);
С участием семьи молодых людей подготовлены мини-проекты с кулинарными рецептами;
4 волонтера привлечены к проведению совместных мероприятий (кулинарных практикумов, мастер-классов, интерактивных бесед, ярмарок полезных продуктов);
Отмечена активизация творческой и познавательной сферы молодых людей с инвалидностью (2021 - 70%, 2022 - 100%)
Стоимость реализации: До 500 тыс ₽
Организации-участники
Привлечение волонтеров
Вовлечение в проведение практических занятий
Мурманская региональная общественная организация добровольческой деятельности "Добросвет"
Участие в кулинарных мастер-классах
Особенности внедрения
Создать аналог
Помощь при внедрении
Информационная, методическая помощь
Этапы реализации
12 месяцев
Подготовительный этап (2 месяца):
закупка реабилитационного оборудования для лиц с ограниченными возможностями здоровья;
формирование целевой группы;
составление календарно-тематического плана.
На данном этапе проводится анкетирование целевой группы с целью определения отношения к здоровому питанию.
Основной этап (9 месяцев): реализация программных мероприятий по формированию культуры правильного питания у молодых инвалидов, вовлечение в практическую деятельность.
Реализация программы предусматривает 18 мероприятий с целевой группой, а также 3 «Родительских часа». Каждое занятие по программе — замкнутый цикл, который начинается со знакомства с каким-либо продуктом, продолжается в виде практической работы и заканчивается дегустацией приготовленного блюда. Практика включает в себя материал, который вызывает познавательный интерес участников к традициям здорового питания, технологиям обработки продуктов, грамотному приготовлению блюд.
В ходе реализации программы молодые люди узнают о важности соблюдение режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав продуктов, о полезных продуктах и блюдах, правилах гигиены, этикета, о традициях и кулинарных обычаях разных стран.
Заключительный этап (1 месяц):
мониторинг результатов и оценка эффективности (наблюдение, анкетирование);
планирование целей и задач на предстоящий период, описание кейсов целевой группы (выборочно);
круглый стол с целевой группой совместно с родителями и законными представителями молодых инвалидов: демонстрация видеоматериалов, обмен впечатлениями, рассказ об успехах ребят, перспективах их социально-бытовой адаптации, подведение итогов.